Realiza-se nos próximos dias 3o e 31 de maio, sábado e domingo, na freguesia de São Julião, em Valença, mais uma edição do Festival Gastronómico Sabores Serranos.

À semelhança dos anos anteriores, o palco do certame volta a ser o recinto de São Sebastião.

São esperadas centenas de visitantes para provar o afamado Leitão no Caixote, especialidade maior desta festa gastronómica.

[crédito fotografia: arquivo/Rádio Ecos da Raia]

[fonte: Rancho S. Julião]

O que é o Leitão no Caixote?

É um dos pratos mais emblemáticos desta localidade valenciana. Nos últimos anos, este festival tem  projetado esta iguaria, tornando-a já um ícone da freguesia.

“Este é um tipo de leitão que é assado de forma diferente. E isso diferencia-o dos outros que encontramos por aí”, explicou a organização à Rádio Vale do Minho.

Mas porquê o caixote? “Porque o leitão, em vez de assar ao ar livre, é metido num forno em ferro e com cobertura em madeira”.

Mas há também caldo verde, fumeiros, bolo do tacho e queijos.

A organização do evento está a cargo do Rancho Folclórico Cultural de S. Julião, em parceria com o Município de Valença. Conta com o apoio da Junta da União de Freguesias de S. Julião e Silva.

[crédito fotografia capa: arquivo/Rádio Vale do Minho]